Zuppa di lenticchie alla ventotenese

Torna indietro

Zuppa di lenticchie alla ventotenese

La zuppa di lenticchie alla ventotenese è una specialità tipica della cucina di Ventotene.  È un piatto caldo, sostanzioso e avvolgente preparato con il principe dei prodotti tipici di Ventotene: la lenticchia, ricca di ferro grazie all’origine vulcanica dei terreni. Semplice e veloce da realizzare.

 

Ingredienti

Lenticchie di Ventotene, pomodorini di Ventotene, aglio, basilico e sedano e peperoncini

 

Preparazione

Non mettete le lenticchie di Ventotene a bagno, non ne hanno bisogno. Cuocetele in acqua insieme a tutti gli ingredienti, per circa 60 minuti.

Di tanto in tanto mescolate il tutto.

Per ottenere delle lenticchie morbide, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e il sale solo quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura.

Una volta pronta, aggiungete il peperoncino a vostro piacimento.

Pochi e semplici ingredienti per riscoprire il gusto della tradizione.