Murena in scapece con cipolle rosa di Ventotene

Torna indietro

Murena in scapece con cipolle rosa di Ventotene

Come ogni località di mare, anche Ventotene ha il suo piatto di pesce che solletica il palato: murena in scapece accompagnata dalle squisite cipolle rosa di Ventotene. Ogni boccone è un’esplosione di sapori.

Ingredienti

Murena, farina di grano tenero 00, cipolle rosa di Ventotene, olio di semi di girasole, aceto bianco, alloro e pinoli

 

Preparazione

Eviscerate e spellate la murena. Tagliatela a tocchetti, infarinate e friggete in olio di semi di girasole.

Preparate un fondo di olio con le cipolle rosa di Ventotene affettate e qualche foglia di alloro.

Lasciate appassire dolcemente.

A metà cottura aggiungete l’aceto bianco fino a farlo evaporare.

Quando le cipolle saranno ben stufate, aggiungete una manciata di pinoli.

Adagiate la murena in un piatto fondo e coprite con le cipolle.

Lasciate riposare almeno 4 ore prima di servire.

Un piatto che nella sua semplicità è di una bontà infinita.

Continua ad esplorare

Litorale del Lazio

Litorale del Lazio, il mare della “dolce vita”

Scopri di più
Le spiagge più belle

Luoghi di relax, divertimento e bellezza naturale vi permettono di scappare dalla vita frenetica della città e immergervi nella tranquillità del mare e del sole.

Scopri di più
Every Brilliant Thing (Le cose per cui vale la pena vivere)

Every Brilliant Thing (Le cose per cui vale la pena vivere) di Duncan Macmillan con Johnny Donahoe traduzione Michele Panella regia Fabrizio Arcuri co-regia e interpretazione Filippo Nigro aiuto regia Antonietta Bello oggetti di scena Elisabetta Ferrandino una co-produzione CSS Teatro stabile di innovazione del FVG / Sardegna Teatro Durata: 70 minuti

Scopri di più