Torna indietro
Zuppa di lenticchie alla ventotenese
La zuppa di lenticchie alla ventotenese è una specialità tipica della cucina di Ventotene. È un piatto caldo, sostanzioso e avvolgente preparato con il principe dei prodotti tipici di Ventotene: la lenticchia, ricca di ferro grazie all’origine vulcanica dei terreni. Semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti
Lenticchie di Ventotene, pomodorini di Ventotene, aglio, basilico e sedano e peperoncini
Preparazione
Non mettete le lenticchie di Ventotene a bagno, non ne hanno bisogno. Cuocetele in acqua insieme a tutti gli ingredienti, per circa 60 minuti.
Di tanto in tanto mescolate il tutto.
Per ottenere delle lenticchie morbide, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e il sale solo quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura.
Una volta pronta, aggiungete il peperoncino a vostro piacimento.
Pochi e semplici ingredienti per riscoprire il gusto della tradizione.
Continua ad esplorare
A Prossedi, sull’altura più alta, si trova la Chiesa di Sant'Agata.
Scopri di piùLe Crespelle sono un prodotto dolciario della tradizione maentina: un impasto a forma di bastoncini fritti e spolverati con zucchero.
Scopri di più
