Torna indietro
Olio extra vergine di oliva Sabina DOP
Le olive destinate alla produzione dell’olio di oliva extra vergine Sabina DOP devono essere prodotte nel territorio della Sabina; in questo rientra Guidonia di Montecelio. Le olive utilizzate devono essere presenti da sole o congiuntamente, negli oliveti: Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago e Rosciola per almeno il 75%. Possono essere utilizzate anche le olive di altre varietà presenti negli oliveti fino ad un massimo del 25%.
Le origini di questo olio risale a oltre duemila anni fa. Qui nella Sabina cresce l’olivo più antico d’Europa.
L’olio prodotto ha un colore giallo-verde con sfumature oro. Ha un odore di fruttato e un sapore fruttato, vellutato, uniforme, aromatico, dolce, amaro e piccante per gli oli freschissimi.
Ottimo impiegato a crudo e come condimento di piatti a base di verdure, pesce e carni bianche.
Continua ad esplorare
C’era una volta - Saggio di Pattinaggio Asd Il Sole
Scopri di piùSe siete alla ricerca di un'esperienza culinaria autentica e unica, non potete perdervi la Sagra Falia con broccoletti
Scopri di piùAd ottobre, ogni anno, il borgo di Prossedi si veste a festa. L’atmosfera gioiosa e l’ottima birra si uniscono per creare un evento indimenticabile: l'Oktoberfest. Vivrete una giornata spettacolare.
Scopri di più
