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La ciammella all’acqua
A Maenza in occasione della festa di San Rocco, il 16 agosto, i Maentini preparano le ciammelle (ciambelle) all’acqua. Un dolce semplice dal sapore unico. Tanto buone quanto facili da preparare. Dovete solo avere un po’ di pazienza prima di addentarle: devono asciugare un giorno intero tra la bollitura in acqua e la cottura in forno.
Ingredienti
Farina, zucchero, acqua, olio extra vergine di oliva
Preparazione
Impastate farina, zucchero, acqua e olio extra vergine di oliva.
Poi suddividete l’impasto ottenuto in pezzi da 180 g circa e formate dei filoncini chiudendoli all’estremità dandogli la forma di ciambelle.
Poi bollite in acqua per circa 8 minuti.
Lasciate ad asciugare per 24 ore su teli di cotone.
Trascorso questo tempo, cuocete in forno per 1 ora a 200°C finché diventano di un colore marrone chiaro.
Finalmente le ciammelle all’acqua sono pronte ma si sa per le cose buone vale la pena attendere.
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