Caciatella di Maenza

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Caciatella di Maenza 

Siete stati a Maenza e avete assaggiato la Caciatella, il dolce tradizionale pasquale? Talmente buona che è difficile attendere fino a Pasqua. E allora preparatela ogni volta che ne avete voglia. Ecco la ricetta.

 

Ingredienti

Farina, uova, zucchero, olio extra vergine di oliva, acqua, sale, ricotta, sambuca e cannella

 

Preparazione

Sciogliete il sale nell’acqua.

Mettete nell’impastatrice la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e aggiungendo l’acqua con il sale sciolto precedentemente.

Impastate per circa 10 minuti e poi lasciate riposare in frigo.

Stendete a mano rivestendo una teglia tonda di circa 25 cm.

Preparate un impasto di ricotta, zucchero, uova intere, sambuca e cannella e riempite la teglia.

Chiudete con strisce di sfoglia, come se fosse una crostata.

Infine cuocete in forno a 280°C per 30 minuti.

La Caciatella è fatta e voi siete pronti per gustarla?