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Caciatella di Maenza
Siete stati a Maenza e avete assaggiato la Caciatella, il dolce tradizionale pasquale? Talmente buona che è difficile attendere fino a Pasqua. E allora preparatela ogni volta che ne avete voglia. Ecco la ricetta.
Ingredienti
Farina, uova, zucchero, olio extra vergine di oliva, acqua, sale, ricotta, sambuca e cannella
Preparazione
Sciogliete il sale nell’acqua.
Mettete nell’impastatrice la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e aggiungendo l’acqua con il sale sciolto precedentemente.
Impastate per circa 10 minuti e poi lasciate riposare in frigo.
Stendete a mano rivestendo una teglia tonda di circa 25 cm.
Preparate un impasto di ricotta, zucchero, uova intere, sambuca e cannella e riempite la teglia.
Chiudete con strisce di sfoglia, come se fosse una crostata.
Infine cuocete in forno a 280°C per 30 minuti.
La Caciatella è fatta e voi siete pronti per gustarla?
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