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Giglietti di Priverno
I Giglietti sono dei golosi biscotti secchi caratteristici di Priverno che in passato venivano preparati in occasione di grandi festeggiamenti come il matrimonio e il battesimo.
Hanno una forma a giglio e un colore dorato, davvero belli da vedere. A Priverno li trovate tutto l’anno.
Sono realizzati con ingredienti semplici: farina, uova, zucchero e buccia di limone grattugiata.
Potete farli anche voi, la ricetta è facile e veloce: montate le uova e amalgamate con zucchero e buccia di limone. Versate la farina molto lentamente in modo da non far smontare l’impasto che deve rimanere molle. Con un cucchiaio prendete un po’ di questo impasto e ponetelo nella teglia dandogli la forma del giglietto. Spolverate i biscotti con un po’ di zucchero semolato e infornate a 180°C per circa 10 minuti.
Un capolavoro dolciario.
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