The Crespelle (Crepes) of Maenza

Torna indietro

The Crespelle (Crepes) of Maenza 

The Crespelle (Crepes) are a traditional Maenza confectionery product: a dough in the shape of sticks which are fried and then sprinkled with sugar.

They are a true delight for the senses that you can enjoy in Maenza for New Year.

They are so delicious that you will want to enjoy them at other times of the year as well. So here is the recipe for making them at home.

 

Ingredients

Flour, sourdough and brewer's yeast, water, lemon grated and in juice, raisins, milk, sambuca, almonds, pine nuts, water, vanilla, cinnamon, salt, extra virgin olive oil and sugar.

 

Preparation

Dissolve the yeast in warm water.

Place all the ingredients in the mixer adding the water with the previously dissolved yeast.

Knead for about 10 minutes.

Let the dough rise for a couple of hours covered with a cloth.

When the rising is finished, knead the dough into the shape of sticks.

Heat the extra virgin olive oil and once it comes to temperature, pour and spread the crespelle, removing them as soon as they turn golden brown.

Finally, sprinkle them with plenty of sugar.

Savour them along with a cup of hot chocolate or tea: your taste buds will thank you.

Continua ad esplorare

Birdwatching e immersioni a Ventotene e Santo Stefano

Se volete vivere un'esperienza immersiva a contatto con la fauna selvatica e il mondo sottomarino, non potete perdere l'occasione di visitare le splendide isole di Ventotene e Santo Stefano.

Scopri di più
Sabaudia

Sabaudia, adagiata sulla Pianura Pontina, è un “città nuova” fondata nell'Agro grazie alla Bonifica Integrale del primo Novecento.

Scopri di più
Castello Vecchio

Il Castello Vecchio di Colleferro, risalente al XIII secolo, è un vero gioiello che aspetta solo di essere scoperto da voi. Immerso in un paesaggio mozzafiato, vi accoglie con la sua aurea misteriosa.

Scopri di più