Torna indietro
I broccoletti strascinati sono un piatto della tradizione pontina preparato con un prodotto tipico della provincia di Latina.
Un piatto sano e facile da preparare. Il risultato della ricetta è un'esplosione di sapori decisi e amari che farà colpo sulle vostre papille gustative. Siamo sicuri che una volta assaggiati, vorrete ripetere la ricetta a casa vostra. Scoprite gli ingredienti e i passaggi necessari per prepararlo.
Ingredienti
Broccoletti, olio extravergine di oliva, sale, aglio e peperoncino
Preparazione
Pulite e lavate i broccoletti.
Fate scaldare un abbondante dose di olio extravergine in padella e fate soffriggere l’aglio e il peperoncino. Fate attenzione a non far bruciare l’aglio.
Affogate i broccoletti nell’olio, lasciateli appassire a fiamma bassa, girandoli di tanto in tanto, e salate a metà cottura. Un consiglio: portateli a cottura tenendo la padella scoperta, così i broccoletti strascinati diventeranno amari al punto giusto.
Sono cotti in circa 15 minuti.
Continua ad esplorare
Le olive destinate alla produzione dell’olio di oliva extra vergine Sabina DOP devono essere prodotte nel territorio della Sabina; in questo rientra Guidonia di Montecelio. Le olive utilizzate devono essere presenti da sole o congiuntamente, negli oliveti: Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago e Rosciola per almeno il 75%. Possono essere utilizzate anche le olive di altre varietà presenti negli oliveti fino ad un massimo del 25%.
Scopri di piùLa ciammella (ciambella) all’acqua è un prodotto dolciario tipico della tradizione di Maenza, chiamata così perché l’acqua è presente sia nell’impasto che nella fase di bollitura.
Scopri di più
