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Sagra della zazzicchia prossedana
A dicembre, in piena atmosfera natalizia, il borgo di Prossedi si anima con la Sagra della zazzicchia prossedana, conosciuta anche come la Sagra della Salsiccia di Prossedi.
Ai piedi del magnifico Palazzo Baronale di Prossedi, viene allestito un grande braciere dove le zazzicchie vengono cotte secondo l'antica tradizione. I nostri esperti macellai si prendono cura della preparazione delle salsicce, condendo queste prelibatezze con le bucce d'arancia tritate e la pitartara, una spezia pregiata coltivata nelle nostre campagne.
La zazicchia, regina della festa, viene servita accompagnata rigorosamente dai broccoletti locali, ma gli stand in piazza vi offriranno tante altre prelibatezze. Potrete assaporare le bruschette condite con l’olio extra vergine di oliva novello, prodotto nel territorio, la polenta al sugo di maiale, le verdure pastellate fritte, i dolci e le castagne. Tutto insieme a un buon bicchiere di vino locale.
Nel borgo, per l’occasione, risuona la musica dal vivo, creando un'atmosfera allegra e coinvolgente. I mercatini dell'artigianato vi offriranno l'opportunità di portare a casa souvenir unici, realizzati a mano con maestria da abili artigiani locali. E i bambini potranno incontrare perfino Babbo Natale.
Venite ad immergervi nella cultura, nella tradizione e nei sapori unici di Prossedi.
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Lettura liberamente tratta da " Madame Vitti" di Marco Cosentino e Domenico Dodaro
Scopri di piùLe ciammotte sono le lumache di terra raccolte nelle campagne di Maenza. Uno dei piatti più antichi e una vera chicca della cucina maentina. Talmente prelibate che potete gustarle da sole o in abbinamento alla polenta.
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