Torna indietro
Oliva di Gaeta DOP
La zona di coltivazione e produzione dell’oliva di Gaeta DOP comprende alcuni territori della Provincia di Latina, tra questi ci sono anche Maenza, Priverno e Prossedi. È ottenuta esclusivamente dai frutti della varietà di olivo Itrana.
Ha la sua massima diffusione nel 1400 ma sapete che ne ha parlato anche Virgilio nell’Eneide?
Dopo la raccolta, che avviene tra marzo e aprile, viene messa per un mese in acqua dolce per togliere l’amaro e poi per cinque mesi in una salamoia a basso dosaggio.
L’oliva di Gaeta DOP si contraddistingue per il suo colore violaceo e il sapore vinoso con varie sfumature di aceto.
Gustosissime come sfizioso antipasto o aperitivo e ottime in sughi, piatti di carne e pesce.
Continua ad esplorare
Il Complesso Monumentale del Teatro Fellini di Pontinia è un bene architettonico di fondazione realizzato nel 1934 dall’Architetto Urbanista Oriolo Frezzotti...
Scopri di piùLa ciliegia di Maenza è un vero gioiello che cresce nella pittoresca Maenza. Qui potrete trovare diverse varietà di ciliegie, ognuna con il suo sapore unico e irresistibile.
Scopri di piùDa oltre 50 anni, nella Settimana Santa, a Maenza si ripete il tradizionale appuntamento con la sacra rappresentazione della passione di Cristo
Scopri di più
