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Il Kiwi Latina IGP è un frutto della specie botanica actinidia deliciosa, cultivar Hayward.
Nato in Cina come pianta ornamentale, il kiwi conquista il mondo grazie alla Nuova Zelanda. Arriva nell’Agro Pontino negli anni ’70 e subito ci si rende conto che questo è uno dei migliori ambienti possibili per lo sviluppo dell’actinidia. Nel 2004, ricevendo il marchio IGP, diventa l’eccellenza della zona di Latina, Aprilia, Pontinia, Priverno, Pomezia e Sabaudia, e dal 2015, a garantirne le caratteristiche tipiche del territorio, è un Consorzio di Tutela.
Ha una forma cilindrica-ellissoidale e una buccia di colore bruno chiaro; presenta una leggera peluria e mostra un incavo all’attacco con il picciolo. La polpa è morbida e gustosa, di colore verde smeraldo chiaro con al centro una porzione bianca, la columella, circondata da una corona di piccoli e numerosi semi neri.
C’è chi lo sbuccia e chi lo taglia a metà e lo scava con un cucchiaino. Mangiatelo come volete, è un frutto che fa benissimo. È ricco di vitamina C, fibre, potassio e acqua. Un vero toccasana per sportivi ma anche per chi soffre di ipertensione e di stipsi.
Gustoso anche in piatti fantasiosi: nel risotto con i gamberi, in ricche insalate o con il carpaccio di pesce. E poi è perfetto per macedonie, mousse, marmellate, crostate di frutta… Un frutto jolly dai mille usi in cucina.
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Guidonia di Montecelio è una città nuova e vecchia allo stesso momento.
Scopri di piùLe olive destinate alla produzione dell’olio di oliva extra vergine Sabina DOP devono essere prodotte nel territorio della Sabina; in questo rientra Guidonia di Montecelio. Le olive utilizzate devono essere presenti da sole o congiuntamente, negli oliveti: Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago e Rosciola per almeno il 75%. Possono essere utilizzate anche le olive di altre varietà presenti negli oliveti fino ad un massimo del 25%.
Scopri di più@t Nicolosi è stata pensata fin da subito come una iniziativa dal potenziale carattere ricorrente, nella convinzione che la continuità della proposta sia un fattore determinante per l’ottenimento di risultati di reale impatto sul territorio.
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